為月餅準備的——椰蓉蔓越莓餡

今年必須要做點不一樣的月餅，所以從餡料開始準備吧！做麵包餡的戳這裡

用料  

為月餅準備的——椰蓉蔓越莓餡的做法  

1. 黃油融化成液體。（我是用微波爐叮了一分鐘）趁熱加入白糖攪拌至糖融化，加入全蛋液攪拌均勻，依次加入椰絲、椰蓉、蔓越莓拌勻。

2. 最後加入炒熟的糯米粉用手抓勻。

3. 這個方子的油量是剛剛好的，不幹也不太油，也容易抱團，操作起來非常簡單的。

小貼士

1.生糯米粉炒至微黃就是熟糯米粉了。注意火候，不要炒糊了。
2.最後加入熟糯米粉的時候，最好戴上一次性手套抓勻。因為在抓的過程中油會更好的和其他的材料混合，在做月餅餡的時候才不容易散開。