椰蓉蔓越莓月餅餡（15個）

愛人有糖尿病，所以用的無蔗糖糖漿。
本人也不喜歡甜，所以月餅餡都沒有加糖。
不過，連續兩年製作這個餡。
感覺甜度正好。
月餅皮部分省略。請看之前菜譜。
月餅是20克皮➕30克餡。
這個餡料正好做15個。

用料  

椰蓉蔓越莓月餅餡（15個）的做法  

1. 將黃油蓋上保鮮膜用微波爐融化。

2. 200克椰蓉，45克低筋麵粉，25克奶粉，倒入容器，再次攪拌。

3. 將融化的黃油倒入椰蓉的容器中，攪拌一下。

4. 等放入黃油的椰蓉放涼後，加入2個雞蛋，攪拌一下。再倒入切碎的蔓越莓幹。⚠️因為椰蓉稀釋不一樣，在這步或許不成型，不要緊。

5. 我做的時候就是鬆散的，在捏成型時，使勁擠壓，做好成一點橢圓，為之後包月餅皮，壓型做準備。