全家都喜歡的鹹香薯條

不敢說秒殺別人家，但我們家只認這個味道的炸土豆，小竅門是跟婆婆學的。全家人都喜歡吃

用料  

全家都喜歡的鹹香薯條的做法  

1. 土豆切成任何你喜歡的形狀，不用洗，不用加澱粉，加少許鹽（必須是少量鹽，多了土豆水份炸幹會鹹，沒鹽少了種特殊香味），拌勻，稍微醃製幾分鐘。
   油稍微多一點，需要能沒過土豆，油稍微熱就可以下鍋，中小火慢慢浸炸哦，火必須小。

2. 用的新土豆，水份大，剛熟時不能翻動土豆，很容易碎，慢慢炸吧，大概十幾分鍾，表面起一層稍硬的殼了，這時候用筷子輕輕把每根土豆分開。
   然後火慢慢調大，中間經常翻動，讓每一個根土豆都差不多時間熟。
   慢慢的土豆外面的殼金黃，會變得更硬，撥動時有脆脆的那種聲音了，就可以撈出瀝油。

3. 外脆裡嫩，是細膩軟嫩有水份的那種口感，而非外面各種店賣的很乾很粉的口感。
   必須小火慢炸才能做到，加了鹽比沒加鹽多了一種鹹香味，有點炸薯片的味道哦。
   趁熱吃，又香又脆