全家人都喜歡的健康山楂糕

小時候最喜愛的零食就是山楂糕了，每次都盼著媽媽趕集回來給我帶一點，酸酸甜甜，滿足了我童年的味蕾，現在自己有了孩子，孩子也喜歡吃，超市賣的又充斥著新增劑的味道，索性在山楂季自己動手熬製一盤，還沒有出成品，孩子就迫不及待的挖了兩勺子吃了。我還預留了一些裝瓶當山楂醬，早餐抹面包用。孩子超愛吃。

用料  

全家人都喜歡的健康山楂糕的做法  

1. 洗乾淨，用水果刀把山楂核和花去掉

2. 放入冰糖和水，水位和山楂平齊即可，多點少點都沒關係，但不要太多啊，我用的多晶冰糖，等冰糖煮化了還要把串冰糖的白線撿出來，可以換單晶冰糖，或者白糖。如果喜歡甜一些可以多加點糖。

3. 蓋鍋蓋煮開鍋，熬冰糖全部融化了，再煮一會，山楂差不多變軟了熬出膠，關火涼一會，不燙了倒入料理機或者豆漿機打碎。

4. 我用的料理機，打成細糊狀。我的機器有點不給力，太稠的東西打不動了，就這樣吧，打細一點更好哦。

5. 山楂糊繼續倒入鍋裡，我用的不沾鍋，加黃油，沒有可不加。小火熬，要不停攪拌，別熬糊了，考研耐心的時候到了，和熬紅豆餡一樣，小火慢熬把水分熬出去，熬出山楂膠。可以嘗一下酸甜度是不是自己喜歡的，覺得酸可以再加點白糖。

6. 水分熬出去了，大概這樣的，山楂泥粘在鏟子上不掉，就可以關火了。水分多了不易成型。

7. 找個保鮮盒裝起來，壓實，表面抹平，我用的牛軋糖模具。能倒扣拿出來就好，涼透。放冷藏更緊實哦。

8. 倒扣脫模，開切，隨意你想切成什麼形狀。

9. 可以開吃了

10. 我還預留了一些粗顆粒醬，直接壓碎的，沒有經過料理機打的，早餐抹面包。

小貼士

多熬一會山楂再打碎，會更細膩。吃不完放冷藏，慢慢吃吧。