燜鵝的正宗做法

用料鵝半隻姜5小個腐乳2塊蠔油2勺八角2個蒜苗2根蒜頭5個豆瓣醬1勺侯柱醬2勺生抽1勺老抽半勺家庭版燜鵝的做法將鵝瀝乾水分，加入薑片、蒜炒出鵝油，炒至表面有點焦即可大蔥、蒜苗切段；將蠔油、生抽、老抽、侯柱醬、腐乳攪...

這個菜譜其實就仿照了三汁燜鍋的做法，但因為有辣椒的香辣而顯得更加開胃。家裡有小朋友的，可以減少辣椒的用量。但個人覺得，這辣椒的氣息是這道菜中必不可少的。用料鵝1只黃豆醬3湯匙蠔油3湯匙蕃茄醬3湯匙姜一小塊辣椒1...

純屬個人記錄不喜勿噴！用料鵝四分之一隻姜5片蒜5瓣幹蔥5粒柱候醬1勺南乳1勺油少量米酒2勺醬油少量蠔油1勺冰糖1粒燜鵝的做法鵝砍件，首先把鍋燒熱下油把薑片加入炒香，把蒜粒炒香，再放入幹蔥炒香把鵝肉倒鍋裡煎香翻炒均勻加...

鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品，配以鮑魚烹製，兩者結合可達到補虛益氣、暖胃生津之食療功效，是滋補養生的上佳菜餚。駱師傅採用多種藥材和醬料加以調味，把鮑魚和鵝肉的鮮味提升出來，醬汁濃郁，入味至極...

一直想做廣式燜鵝，買了柱候醬，給大家一起分享一波廣式做法「食材」：半隻老鵝蒜葉「配料」：幹辣椒姜條蒜片八角桂皮白蔻啤酒「做法」：1：先把鵝在清水裡泡一個小時去血水，倒進鍋裡乾煸至出油2：用鵝煸出來的油，加一點熬製的豬油，倒...

用料鵝半隻薑片蒜瓣白酒勺鹽克油克香料（桂皮、陳皮、八角）（或白酒）小紅椒（切成段）辣豆豉燜鵝煲的做法步驟：①.鵝肉買時要求斬碎成塊②.鵝肉務必洗乾淨，去掉血絲和毛！③.放油熱鍋，放入蔥末和姜，再放入瀝乾水的鵝肉，爆炒④.再放入八...

十月的閘蟹肉肥膏多配上鵝肉一起燜煮，是兩種材料相互融合更加美味！用料鵝半隻閘蟹一斤蠔油生抽黃酒薑片蒜子閘蟹燜鵝的做法1.鵝洗淨砍塊控水，放蠔油，生抽，料酒醃製半小時。蟹用刷子刷淨去除費料一開四備用2.熱鍋下油鵝肉煸...

板鵝燜飯是雲南的一道好吃的飯菜，我百度了很久也找不到板鵝燜飯的做法。從淘寶雲南商人那裡買來真空的板鵝臘肉，然後問了店主機板鵝燜飯的做法，也沒有具體的做法，所以只能參考臘肉燜飯的做法，但是出來味道還不錯。想嘗試的寶...

媽子拿手菜用料鵝半隻香芋1個南乳4塊蒜4瓣大蒜3條姜3片白酒少許蠔油1勺鹽少許冰糖少許香芋燜鵝的做法鵝洗淨，切塊，開水煮一下去除多餘脂肪。芋頭洗淨切塊準備蒜和姜放油，蒜姜南乳炒香放鵝，加水冰糖4分一塊（水肉同平）煲半小...

用料鵝半隻姜5片生抽適量蒜3瓣鹽適量菜乾一碟黃豆醬少許生粉適量菜乾燜鵝的做法放入薑片，蒜子，蔥頭，加入花生油多些，倒入鵝，醬油，黃豆醬翻炒幾下加水進入燜，中火燜滾了轉小火燜。期間時不時翻炒，燜到幹了，看下是否軟，不夠的話繼...

這段時間宅在家太無聊了，整天研究吃的，雞鴨鵝輪番上陣。這個五香燜鵝也是道硬菜，基本也是光碟收場。用料鵝半隻料酒三勺蔥一把姜十片蒜三瓣鹽一丟丟糖一勺醬油小半碗蠔油兩勺五香粉兩勺五香燜鵝的做法鵝半隻，砍成塊待用加...

用料鵝5分之一隻姜2片八角2個蒜2瓣蠔油2勺玫瑰腐乳1塊冰糖4顆生抽2勺老抽0.5勺排骨醬2勺腐乳燜鵝的做法鵝肉切塊，水燒開，焯一下水撈出洗淨備用。取一個小碗，將所有上面列的調料放入。鍋裡不下油，放入姜蒜，鵝肉，煎一下，出油多...

用料薑片適量片料酒1勺老抽適量勺白糖適量克蠔油適量勺大蒜適量瓣香葉適量桂皮適量柱候醬適量燜鵝掌的做法飛水，斬件香葉，桂皮，蒜頭，姜，爆香，倒入鵝掌翼，放調料，加水過面，燜30分鐘完成...

今天分享一道家常菜燜鵝肉，用料鵝小半隻姜5片紫蘇適量蔥2棵豆豉少量蠔油2-3勺白糖適量白酒2勺醬油適量老抽1勺鹽少量芝麻油適量桔子葉5片燜鵝肉的做法鵝肉切件備用準備好配料準備好配料，後加上豆豉的熱鍋放姜，鵝肉炒幹水...

第一次燜鵝竟被刁嘴先生誇👍還喝了幾杯紅酒讓我心裡美滋滋的哈哈我記錄下這道鵝以後拿來招待客人寫的不好或和別的師傅有相似之處請諒解因為我就是參照其他人做法然後按自己口味稍加調整而來照相技術不好勿噴一隻45斤...

朋友回鄉下幫忙帶了鵝還送了配菜用料冬瓜500克鵝半隻姜3片腐乳2塊醬油1勺冬瓜燜鵝的做法油下鍋，放薑片炒香倒入砍成塊的鵝，炒出油後加入腐乳、醬油炒出油過程倒入高壓鍋壓5-8分鐘變成如圖了，然後倒回之前的炒鍋加切成塊...

用料鵝1只，毛重7斤鹽28克黃糖半片約68克海鮮醬40克蠔油105克紅米酒1瓶姜粒適量蒜頭適量蒜菜2條燜醉鵝的做法洗淨，碌鵝，只用鹽醃味2小時以上，蒸熟45分鐘左右，放涼了，切件姜蒜炒香，把鵝肉翻炒，再放鹽以外的調料，放紅米酒，湯汁滾了...

用料鵝半隻醬油油蒜米豆鼓南乳料酒鹽水客家趴鵝（豆鼓碌鵝/燜鵝）的做法切碎蒜米豆鼓先將鵝身用味事達醬油抹勻上色熱油燙鵝身上色（應該是燙鵝皮，為了給大家看效果所以翻過來了。）無需燙熟，上色後撈起待用徹底爆香蒜米豆鼓，最...

美味，滿滿的骨膠原。用料鵝掌12只燜鵝掌的做法用涼水+鵝掌，沸騰，下料酒，煮3分鐘撈出用清水洗乾淨。熱鍋冷油，下薑片爆香倒入鵝掌至微黃，加入柱侯醬、蠔油、鹽、醬油、老抽，拌勻。加入清水浸過鵝掌，下一小塊冰糖，煑至沸騰，把所有...

鵝肉的營養價值很高，氨基酸完全、脂肪是單一不飽和脂肪酸，還有益氣補虛、和胃止渴之功效，加以佐料的烹調，口感就很驚喜了。用料鵝只芹菜洋蔥八角個香葉片花椒粒桂皮幹辣椒紅辣椒蔥薑蒜啤酒紅99火鍋底料土缽燜鵝的做法鵝肉...

此方子在女神小茹的方子上稍微有點改動，把冰糖改用黃片糖，因為我覺得黃片糖更搭鵝肉，把可用這方子燜鴨翅。用料鵝翅一斤香葉1片八角半個花椒一小撮(十幾粒左右)幹辣椒3條(喜歡吃辣的可以多放)薑片4片啤酒半碗黃片糖1塊的...

用料老鵝1只老薑1000克紅燜老鵝的做法加入少許料酒和醬油和香油和啤酒老薑爆香後加入鹽調味後再加上老鵝...

喜歡食鵝的朋友們，可以自己親手做醬香鵝、簡單方便又好吃。用料處理乾淨的光鵝1只蔥、蒜、姜適量米酒半碗海鮮醬、柱候醬、花生醬各2匙開水、鹽、胡椒、片糖適量陳皮半個醬香燜鵝的做法薑切片、蔥去頭、尾，蒜去皮備用光...

我個人覺得鵝肉比雞肉、鴨肉好吃。用料鵝0.5只蒜適量醬油適量柱候醬1勺姜適量料酒適量花生油適量無水燜鵝的做法半隻鵝，好多啊！半隻就50大洋了。洗淨斬件。蒜片、薑片、料酒備好待用。鵝在燜之前要先醃製一小時。用什麼...

壓力鍋真心好用👍🏻用料鵝掌500g燜鵝翼的做法鵝掌涼水入鍋，沸騰，濺料酒。清水洗乾淨鵝掌。用剪刀把鵝掌剪半。熱鍋冷油，薑片，炒香下鵝掌，炒至微黃色，加入柱侯醬、生抽、鹽，炒勻，加水至沒過食材，加入一小塊黃糖，煮沸，把全部食材放...