用料
| 西葫蘆 | 2個 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 麵粉 | 2杯（電飯煲量杯） |
| 鹽 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 適量 |
西葫蘆雞蛋餅（葫蘆擦擦）的做法
西葫蘆刮皮祛籽，用擦絲器擦成絲，放入適量鹽調味（可稍微鹹一點，後面要加雞蛋麵粉）攪拌均勻，放置五分鐘
![西葫蘆雞蛋餅（葫蘆擦擦）的做法步驟圖 第2張]( "西葫蘆雞蛋餅（葫蘆擦擦）的做法步驟圖 第2張")
葫蘆絲出了些水，放入白胡椒粉調味後攪拌均勻
![西葫蘆雞蛋餅（葫蘆擦擦）的做法步驟圖 第3張]( "西葫蘆雞蛋餅（葫蘆擦擦）的做法步驟圖 第3張")
打三個雞蛋在盆中，然後攪拌均勻，再加入2小杯麵粉，調成黏糊狀，這個時候可以再嘗一下面糊的味道，適當調味
![西葫蘆雞蛋餅（葫蘆擦擦）的做法步驟圖 第4張]( "西葫蘆雞蛋餅（葫蘆擦擦）的做法步驟圖 第4張")
電餅鐺雙面抹油加熱，麵糊倒入電餅鐺中，上下加熱，小火3分鐘翻面
![西葫蘆雞蛋餅（葫蘆擦擦）的做法步驟圖 第5張]( "西葫蘆雞蛋餅（葫蘆擦擦）的做法步驟圖 第5張")
翻面煎另一面
![西葫蘆雞蛋餅（葫蘆擦擦）的做法步驟圖 第6張]( "西葫蘆雞蛋餅（葫蘆擦擦）的做法步驟圖 第6張")
煎好後盛盤
![西葫蘆雞蛋餅（葫蘆擦擦）的做法步驟圖 第7張]( "西葫蘆雞蛋餅（葫蘆擦擦）的做法步驟圖 第7張")
切成三角形，孩子和老人都很喜歡吃
![西葫蘆雞蛋餅（葫蘆擦擦）的做法步驟圖 第8張]( "西葫蘆雞蛋餅（葫蘆擦擦）的做法步驟圖 第8張")
小貼士
喜歡蔥味的，可以適當加入一些切碎的蔥花，不過我是給孩子做的，他不喜歡蔥；
調麵糊一定不要太稀了，否則煎好的餅子愛碎
