西葫蘆烙餅

用料  

西葫蘆烙餅的做法  

1. 西葫蘆洗淨切開去瓤，刨成絲。

2. 加入雞蛋、鹽、胡椒、雞精拌勻。

3. 在西葫蘆糊中加入麵粉和紅薯澱粉，再倒入切碎的蔥花拌勻。（若麵糊過稠，可以加入適量的少調勻）

4. 在平底鍋上倒入玉米油，加熱。

5. 倒入西葫蘆麵糊，小心晃動鍋避免粘底。

6. 翻面煎至金黃出鍋。

7. 用刀對半切，盛盤用香菜點綴即可。