西葫蘆蝦餅

食譜名：西葫蘆蝦餅
參考月齡：12個月以上
寶寶天生對圈圈形狀的食物沒有抵抗力，突發奇想的分享給媽媽們一個雞蛋的新吃法。在西葫蘆圈裡加入混合了胡蘿蔔碎和蝦泥的雞蛋液，不但顏色清新，營養更是全面，一口下去，蔬菜、雞蛋、蝦肉都有了。

用料  

西葫蘆蝦餅的做法  

1. 準備食材：胡蘿蔔15克，雞蛋1個（約50克），西葫蘆1根（約700克），鮮蝦3只（淨蝦肉30克）。

2. 鮮蝦去頭，去尾，剝去蝦殼。
   
   »蝦的背部和腹部各有一條蝦線，媽媽們都要去掉哦。

3. 蝦肉取重30克，放入蔥姜水中，浸泡10分鐘去腥。
   
   »用蔥段、薑絲放入碗中，倒入開水浸泡20分鐘，放涼後就是蔥姜水啦。

4. 鮮蝦剁碎。
   
   »媽媽們儘量剁的碎一點哦，這樣做出來的蝦餅口感會更好。

5. 西葫蘆去皮，切片。

6. 用模具去瓤。
   
   »西葫蘆的瓤不好消化，建議媽媽們去掉。

7. 奶鍋水開後倒入西葫蘆，胡蘿蔔，焯水3分鐘後撈出。
   
   »蔬菜焯水可以去除大部分草酸和殘留的農藥。

8. 胡蘿蔔剁碎。
   
   »食材的顆粒大小根據寶寶的咀嚼能力來決定。

9. 碗中磕入一個雞蛋，倒入胡蘿蔔碎和鮮蝦碎，用筷子攪拌均勻。

10. 電陶爐開中火，平底鍋刷油，放入西葫蘆圈，鍋微熱後舀入蝦糊，煎6分鐘。

11. 翻面再煎1分鐘，煎熟即可。
    
    »煎至兩面金黃就可以哦。

12. 香噴噴的蝦餅完成啦！這麼精緻的小餅，嫩黃的雞蛋透著蝦肉的粉，味道鮮香萬分，營養豐盛又快手，綜合評分絕對5顆星，用它給娃補充能量，再合適不過了。做成早餐，我兒子一口氣就吃了3個！

小貼士

●西葫蘆要選擇小一些，顏色鮮綠，表面光滑的，這樣的比較鮮嫩。表面粗糙的西葫蘆，纖維過多，水分少，口感也不好。

●如果寶寶對蝦過敏，也可以不新增或者用其他不過敏的食材來替代。