清蒸彩虹魚

各種清蒸魚都是我的最愛~

用料  

清蒸彩虹魚的做法  

1. 選一條肥美的魚，處理乾淨備用

2. 準備好所需食材
   姜切片，蔥分成蔥段和蔥葉

3. 魚身劃刀切片，全身均勻抹好鹽，薑片切薄插在下刀處，表面放好蔥段。最後魚身均勻塗上蒸魚豉油和味極鮮醬油

4. 處理好的魚放置冰箱去腥，入(鹹)味

5. 鍋熱放入蒸鍋，看魚大小估算蒸魚時長，我的魚2斤左右，蒸10~12分鐘基本可以了

6. 蒸好後，魚身鋪上蔥葉，再撒一點蒸魚豉油

7. 油熱鍋，看油起白煙就差不多關火準備潑油，油太熱潑油魚身會微焦，不介意的隨意

8. 潑油後，上桌即可