芝士海鹽奧利奧奶蓋

這裡主要分享的是奶蓋，至於下面的茶或者是水果飲料，都可以自己發揮，奶蓋是百搭的！整個製作過程非常簡單，趕快開始吧！

用料  

芝士海鹽奧利奧奶蓋的做法  

1. 稱出30g乳酪，隔水加熱。加熱時盆不要碰到下面的水，利用蒸汽加熱。

2. 加熱到順滑的乳酪中倒入牛奶和海鹽，2-3滴檸檬汁，攪拌至混合物順滑。然後放在一邊晾冷。

3. 白砂糖加入淡奶油中，打發到溼性發泡，可流動狀態，不要打硬了，硬了喝不動！

4. 把打好的淡奶油和冷卻的乳酪混合，翻拌均勻，這時的濃稠度是會稍稍掛在刮刀上的可流動狀態（我圖中做得比較厚了😂），奶蓋就做好了

5. 杯子裡先倒入喜愛的飲料，然後緩慢倒入上面做好的奶蓋。

6. 奧利奧去掉夾心放入保鮮袋，拿擀麵杖擀碎，隨意灑在奶蓋上面，就可以開始拍照然後享用了！

小貼士

打發淡奶油的時候需要注意打發程度，一定要流動狀態，不能打硬。