美善品*豆豉蒸排骨

每次吃粵菜都愛點的豆豉蒸排骨，沒想到用美善品做起來竟然如此簡單～

*醃製肉類的時候放一小撮小蘇打粉，可與肉類的蛋白質產生反應，使其組織鬆軟，並且保水度增加，烹飪出來的肉質更加軟嫩。做水煮牛肉也可以用這個方法哦。

用料  

美善品*豆豉蒸排骨的做法  

1. 將排骨洗淨瀝乾，加小蘇打拌勻，醃製30分鐘。

2. 將蒜頭放入美善品主鍋，用5秒/速度5切碎，用刮刀將蓋子上和鍋壁的蒜末刮到鍋底。

3. 加入豆豉、姜、油，設定3分鐘/120攝氏度/反轉/小勺，爆香後，讓食材留在主鍋內放涼。

4. 在主鍋內放入吸乾水分的排骨、澱粉、鹽、糖、花生醬、耗油，設定30秒/反轉/速度2，拌勻之後倒入碗內，放入蒸鍋備用。

5. 將水放入主鍋，放上蒸鍋組，設定50分鐘/V/速度1。（不想要成品太多水的可以在碗上蓋上保鮮膜再蒸）蒸好的排骨鮮香軟嫩，而且超下飯！