用料
| 排骨 | 600克 |
| 小蘇打 | 1小撮 |
| 大蒜頭 | 4瓣 |
| 豆豉 | 30克 |
| 姜 | 5克 |
| 油 | 25克 |
| 澱粉 | 10克 |
| 鹽 | 1/2茶匙 |
| 糖 | 2茶匙 |
| 花生醬 | 2茶匙 |
| 蠔油 | 1茶匙 |
| 水 | 1000克 |
將排骨和小蘇打拌勻後醃製30分鐘。
![豆豉蒸排骨「美善品」的做法步驟圖 第2張]( "豆豉蒸排骨「美善品」的做法步驟圖 第2張")
將蒜頭放入主鍋，以5秒/速度5切碎，用刮刀將材料刮至主鍋底。
![豆豉蒸排骨「美善品」的做法步驟圖 第3張]( "豆豉蒸排骨「美善品」的做法步驟圖 第3張")
加入豆豉、姜、油，以3分鐘/120度/反轉小勺爆香。讓食材留在主鍋內放涼。
![豆豉蒸排骨「美善品」的做法步驟圖 第4張]( "豆豉蒸排骨「美善品」的做法步驟圖 第4張")
爆香期間將醃製後的排骨衝去血水，用廚房紙把水分吸乾。
![豆豉蒸排骨「美善品」的做法步驟圖 第5張]( "豆豉蒸排骨「美善品」的做法步驟圖 第5張")
在主鍋內加入排骨、澱粉、鹽、糖、花生醬、蠔油，以30秒/反轉速度2拌勻。
![豆豉蒸排骨「美善品」的做法步驟圖 第6張]( "豆豉蒸排骨「美善品」的做法步驟圖 第6張")
將包裹好調味料的排骨倒入碗內，放入蒸鍋內備用。
![豆豉蒸排骨「美善品」的做法步驟圖 第7張]( "豆豉蒸排骨「美善品」的做法步驟圖 第7張")
清洗主鍋，20秒/速度8。
![豆豉蒸排骨「美善品」的做法步驟圖 第8張]( "豆豉蒸排骨「美善品」的做法步驟圖 第8張")
將水放入主鍋，架上蒸鍋組，50分鐘/V/速度1。
![豆豉蒸排骨「美善品」的做法步驟圖 第9張]( "豆豉蒸排骨「美善品」的做法步驟圖 第9張")
成品圖
![豆豉蒸排骨「美善品」的做法步驟圖 第10張]( "豆豉蒸排骨「美善品」的做法步驟圖 第10張")
