蚵仔煎——自創改良版

最近盒馬上的乳山生蠔大量供應，想到在紐西蘭吃的藍珍珠就忍不住的嘴饞，但疫情還沒完全過去，不敢吃生的，就想到了這道蚵仔煎，說實話，用乳山做這菜有點浪費，反正自家吃，吃得盡興才是真。

用料  

蚵仔煎——自創改良版的做法  

1. 生蠔洗淨，待鍋中水開了上鍋大火蒸2分鐘，便於開貝取肉。

2. 雞蛋、蠔肉、生菜葉碎、鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉，一起打散均勻。

3. 鍋中倒入食用油燒熱後倒入打勻的蛋液，煎熟即可。