用料
| 桂魚 | 2條 |
| 薑片 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 老抽 | 半勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 鹽 | 15克 |
| 小米辣 | 適量 |
| 芹菜 | 2根 |
| 青辣椒 | 2個 |
| 耗油 | 1勺 |
| 陳醋 | 小半勺 |
| 雞精 | 半勺 |
家常紅燒桂魚的做法
新鮮的桂魚宰殺乾淨 切斜刀備用
![家常紅燒桂魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "家常紅燒桂魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
起鍋燒油 鍋一定要燒熱 不然容易煎糊
![家常紅燒桂魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "家常紅燒桂魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
加入料酒 再加入開水 再下入小米辣生薑悶煮十分鐘
![家常紅燒桂魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "家常紅燒桂魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
魚湯煮制濃稠時 下入老抽 蒜 雞精
![家常紅燒桂魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "家常紅燒桂魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
最後下入芹菜 青椒 煮熟即可出鍋
![家常紅燒桂魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "家常紅燒桂魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
鍋一定要燒熱 不然煎魚的時候 魚皮容易粘鍋
煎的時候如果火候控制不好可以小火慢煎
煮魚的時候儘量用開水去煮
歡迎來到食譜館！
