家
用料
| 料酒 | |
| 薑片 | |
| 東筍丁 | |
| 老抽 | |
| 生抽 | |
| 鹽 | |
| 糖 | |
| 幹辣椒 | |
| 大蒜花 |
家常紅燒小桂魚的做法
鮭魚處理 洗淨 肚子上改個刀！
加入黃酒 鹽 薑片 提前醃製鮭魚處理 洗淨 肚子上改個刀！
加入黃酒 鹽 薑片 提前醃製
起油鍋 放入薑片 冬筍丁 鮭魚 煸！
煸好後倒適量入水 啤酒 生抽 幹辣椒
煮開調味 加入老抽調色
小火煮制七八分熟 開大火收汁！
小貼士
大火收汁過程要晃鍋 以防止魚焦底 粘鍋！
收制什麼程度算好？ 湯汁不再像水一樣稀 有點濃稠！
魚提前醃製過 所以燒的時候味道別放過重！
歡迎來到食譜館！
