家常燒鯉魚

無意間做的很好吃，老婆說以後做魚就按這個來，做的不一樣打死我……

用料  

家常燒鯉魚的做法  

1. 把魚清洗乾淨，魚肚子裡面的所有的雜誌都清洗乾淨。然後用刀背誇魚背，把粘液和髒東西能誇下去的儘量都誇下去，尤其是那黑色的部分。

2. 改刀只改魚脊那一部分，要切的夠深切到骨頭。

3. 把鍋燒的冒煙，然後下油。整個鍋都用油過一遍，然後撒兩把鹽。魚放進去煎。煎好後拿出來。鍋裡剩餘的油多就盛出來一點，剩的少就直接那樣。

4. 放蔥薑蒜。五六片五花肉。 出香味後倒開水。放魚放一大勺醬油。小半勺老抽。 煮個七八分鐘。然後放一小勺鹽，兩勺白糖。一點白胡椒撒上香菜。出鍋

5. 重點在於煎魚的時候一定要放鹽。從姜蒜爆香的時候一定要放五花肉。或者用豬油。 魚背必須清洗乾淨，再用刀背再刮一次。