用料
| 凍扇貝肉 | |
| 冬瓜 | |
| 蒜蓉 | |
| 蠔油 | |
| 麻油 | |
| 魔域絲（或粉絲） | |
| 白胡椒 | |
| 黃酒（料酒也行） |
魔芋絲洗淨攥幹水分，如果用粉絲要冷水泡軟，用前也儘量瀝乾水分。
扇貝解凍後摘除泥沙清洗乾淨，攥幹水分。加入黃酒略淹5分鐘。
冬瓜切厚片，鋪在塔吉鍋底部（鍋底刷一點點油）
蒜剁成茸，與麻油，蠔油，白胡椒調成味汁。把扇貝，魔芋絲以及味汁混合攪拌均勻，鋪在冬瓜上。
開中火火燒，等到冬瓜出湯後在燒2分鐘，然後加蓋子改小火繼續燒8分鐘。
關火後，燜5分鐘即可。
小貼士
1其實這個菜用粉絲口感會比較好，但考慮到保持體形的問題就改良成魔芋絲了。
2用塔吉鍋做這個才，一開始不要蓋蓋子，因為食材的水分都比較大，要跑一些水汽後再加蓋子。
