用料
貝貝南瓜 | 1個 |
雞翅 | 12個 |
蒜瓣 | 4~5瓣 |
蔥 | 1根 |
把雞翅洗乾淨瀝水後兩面劃2個口子,方便入味,蒜瓣拍散。
醃製雞翅,調料如下,酌量新增:生抽,老抽,蠔油,砂糖,蜂蜜,辣椒面,花椒麵,蒜片,黑胡椒碎粒,十三香,樂作的麻辣醬(也可以放傅家醬),把醬料和雞翅抓勻放入樂扣樂扣冷藏2小時左右,提前一夜醃好也可以,像我就是,畢竟下班回去時間太趕了!
說明一下,這個是甜甜辣辣的中式口味,我兒子8歲,我辣味放的不是很多,他也很喜歡吃,口味這個可以根據自己家的口味酌量新增
貝貝南瓜一個,洗淨切如圖大小
南瓜加海鹽,黑胡椒,和少許橄欖油拌勻,靜置片刻。
起塔吉鍋,鍋壁抹適量油,我今天第一次用,手抖,倒多了,把南瓜均勻的鋪上。
鋪上醃製好的雞翅
中火燜大概8分鐘轉小火燜2分鐘就好了。
撒上蔥花,就可以開動啦!南瓜真的好吃哭了,我們家從來不吃南瓜的室友和小盆友,都一直誇。
小貼士
這道菜用砂鍋,鑄鐵鍋,燜燒鍋等都可以做。只是塔吉鍋更快一些,下班做更快開飯
配菜也可以換土豆等其他自己的蔬菜。