塔吉鍋燜面

這道燜面，好吃不膩，不幹也不會覺得水水的，恰到好處。以前就一直喜歡吃鐵鍋一居的燜面，現在自己在家就可以輕鬆吃到啦＼（^ ^）／

用料  

塔吉鍋燜面的做法  

1. 豆角切絲，胡蘿蔔切絲（略粗一點），土豆切條，五花肉切粗條，西紅柿切小丁

2. 熱鍋涼油，（油量是平時炒菜用油大概三倍，根據五花肉肥瘦情況適當增減）
   油熱下入五花肉，五花肉煸炒至焦黃色，下入蒜片大火翻炒出香味加入蔥花
   出香味後放入姜面、花椒麵、大料面炒勻。
   

3. 加入廚邦醬油和西紅柿丁，把西紅柿炒化。之後加入白開水和鹽，待水開加老抽調色。

4. 鋪上土豆條（水隱約沒過土豆條，水量為最佳）再鋪一層豆角絲（可以提前焯水，再切絲），鋪胡蘿蔔，最後鋪上散開得手擀麵

5. 蓋上蓋子大火7－10分鐘（依據鍋大小和食物量、水量而定），鏟子掀開食材，鍋底只有油沒有水即可，如果還有水，小火收汁即可

6. 因為五花肉的油都煸出去了，所以一點不會膩。五花肉也可以用排骨，牛肉等替代，蔬菜也可以放南瓜，都很好吃