塔吉鍋南瓜燜雞翅

美妙的滋味只可意會，想全身心體驗原滋原味的勾人，不如親口嚐嚐看吧。

用料  

塔吉鍋南瓜燜雞翅的做法  

1. 南瓜、胡蘿蔔切片。想要造型美觀，還可以在胡蘿蔔片一圈開5個小口，切個胡蘿蔔花。

2. 雞翅兩面各劃兩刀，放到大點的容器裡，加入1大勺蠔油，1大勺柱候醬，1大勺生抽，1小勺老抽，1小勺糖，2克黑胡椒粉，抓揉均勻按摩一下，醃製30分鐘以上。

3. 塔吉鍋倒油燒熱，用刷子把油刷開。放入蒜瓣和薑片爆香，再加南瓜和胡蘿蔔進去翻炒一下，鋪滿鍋底。

4. 擺上雞翅，倒入醃雞翅剩的調料。

5. 蓋上蓋子中火煮5分鐘，再轉小火繼續煮3分鐘就可以關火。塔吉鍋熟成很快，8分鐘就完全熟透了，用普通炒鍋的話適當延長5分鐘。

6. 吃的時候連鍋上桌，點綴上小蔥絲，南瓜、胡蘿蔔綿軟爛乎，雞翅入味又深，吃著特別下飯！

小貼士

柱候醬我用的李錦記的，做肉菜的時候加一點很提味，超市比較容易買到。實在買不到可以用海鮮醬、排骨醬，或者只放蠔油跟別的調味也行，風味會差一丟丟。