香滷牛腱心（電壓力鍋）

選用澳大利亞牛腱心，不需要汆水，省時省力，用可樂代替水，成本高一些，但是自己吃嘛，食材怎麼好怎麼來唄～

用料  

香滷牛腱心（電壓力鍋）的做法  

1. 買來的牛腱心是冰凍的，拿出來直接放水盆裡浸泡解凍，同時泡去血水，水變紅了就換一盆繼續泡，大約2、3個小時可以完成化凍去血水步驟。

2. 不切，直接汆水，一下子就會縮小，牛腱心好可以看到沒什麼浮沫，所以不汆水直接入鍋也是可以的哦。

3. 鍋裡放500g六月鮮醬油，放入各種香料，有就放，沒有就不放，隨意啦。

4. 然後放入牛腱心，倒入可樂末過牛腱心，親測還是可口可樂味道比較好，沒有的話百事也可以啦。

5. 這個牛腱心比較長，兩端頂著了，所以感覺沒末過，但是倒了兩罐可樂，完全沒問題，供大家參考。

6. 然後就是放鍋裡，選牛肉檔，交給電壓力鍋吧！大概40分鐘，搞定～

7. 成品又縮掉一半，變成很有彈性的腱子肉啦～

8. 放涼後切片即可食用。

小貼士

這個方子的量很入味，屬於切開後可以直接吃的，不需要沾調料。