用料
| 羊排 | 500克 |
| 黃洋蔥 | 1.5個 |
| 孜然粉 | 3小勺 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 生抽 | 1炒勺 |
| 姜 | 1頭 |
| 大蔥 | 半根 |
| 花椒 | 1把 |
| 料酒 | 1勺 |
羊排剁小塊，涼水下鍋，同時放入大蔥，花椒，料酒，一部分薑片，大火煮開3-5分鐘，期間打去浮沫
羊排撈出瀝水，焯水的湯留著，國內放平時做飯三倍的油，將一個黃洋蔥切絲放入
洋蔥炒出香味後，下羊排和剩下的薑片，和洋蔥一起炒，期間加入一小勺孜然，注意讓羊排肥的那面多跟油接觸
胡蘿蔔切粗條，在羊排肥肉面變色而洋蔥不變色的情況下加入鍋中，儘量讓胡蘿蔔接觸油，讓胡蘿蔔素滲到油裡面
胡蘿蔔香味出來後，淋入一湯勺生抽醬油，讓油爆一會醬油，在加入之前焯水剩下的湯，沒過羊排，蓋鍋蓋，大火燜
汁水燜到一般，把剩下半個洋蔥切塊，放入，繼續燜，燜到收汁
燜好後將羊排鋪到煮飯鍋底部，然後放菜，最後放米，將焯水的湯倒入，略微沒過米即可，煮飯鍋開煲仔飯檔或者其他能煮就一點的檔位，期間可翻動一下，防止糊鍋底
