看了許多教學視訊和菜譜，總結了下集各位優秀作品大成，記錄下來給自己看
用料
| 胡蘿蔔 | （中）1根 |
| 洋蔥 | 黃洋蔥 半個 |
| 大米 | 2杯 |
| 羊肉 | （後腿肉）200克 |
| 鹽 | 3克 |
| 孜然 | 2勺 |
| 醬油 | 1勺 |
羊肉手抓飯•電飯煲版的做法
羊肉解凍後洗洗，切塊，大概2釐米的樣子（根據自己最後想要呈現的結果來，炒制會縮水，自己把握大小）冷水中浸泡半小時以上（因為當天下午有事出門所以我浸泡了5個小時，但許多教程都是半小時）
大米淘洗乾淨後冷水浸泡半小時，將水濾幹
胡蘿蔔擦絲，洋蔥切絲（都以自己最後想要的粗細來決定，看個人喜好）
羊肉焯水，撇去浮沫（一定要撇乾淨）撈出備用，焯水湯留下
加入適量油，加入焯了水的羊肉炒制兩面金黃上色，加入洋蔥絲翻炒，待洋蔥絲接近軟的狀態加入胡蘿蔔絲，繼續翻炒，加入少量醬油（主要為了上色）、4克食鹽、適量孜然粉調味，出鍋
電飯煲底部放入一杯羊肉湯（清水也可以但最好是熱的）放入濾幹水分的米，鋪平，再放入炒制的羊肉洋蔥胡蘿蔔鋪平，再倒入一杯羊肉湯（清水也可），使用電飯煲的煮飯按鍵
煮飯完成後攪拌均勻，依個人口味加入鹽、孜然，開吃～
小貼士
1、很多教程使用的羊排，我用的是後腿肉（只能買到這個…）炒制放油的時候稍微注意一下，如果羊肉的肥油部分比較多適量減少倒入的油
2、胡蘿蔔洋蔥絲依照個人最後想要呈現的效果來決定粗細，但主要炒制時不能炒的過於軟爛，因為放電飯煲中會進一步蒸煮，過於軟爛會使成品中的蔬菜不好看
3、我是依據一個教程加入的焯羊肉後撇清的湯，也可以使用清水，個人認為區別就是羶味的重與輕（可能因為我泡水也泡了很久，成品也沒有太大羶味，因此建議各位可以直接使用清水）
4、關於煮飯時加的清水的冷熱：有幾個教程是建議熱水的，為了讓羊肉不會馬上接觸冷水。因為我自己嘗試是用的熱湯，所以關於冷熱還是建議各位用熱的
5、最重要的是米和水的比例，建議1:1，即用了幾杯米就用幾杯水，前提是米經過了冷水浸泡半小時（被泡透了，這樣容易熟）並且濾幹了水分（如果沒有濾幹水分則減少加入的水，總之一共是1:1）
6、關於米和菜誰放上面誰放下面，我看了幾個教程，放上放下的都有，根據評論區新疆本地人所說他們是米在上的，我通過看教學視訊發現肉眼可見的區別就是米飯的顏色，米在下顏色會更深上色一些（個人認為好看一些，所以選擇的米在下）
7、鹽和孜然怕放多的話可以炒制時少加，等煮飯完成再嘗著味道加
