蛋糕1.0可可慕斯蛋糕

用料  

蛋糕1.0可可慕斯蛋糕的做法  

1. 奧利奧碎

2. 黃油

3. 黃油融化後與奧利奧碎攪拌均勻放入模具底部鋪勻

4. 放入冷藏待用。

5. 吉利丁片加冷開水浸泡一分鐘以上放入冷藏待用

6. 牛奶加入三分之一糖融化篩入可可粉攪拌，此處攪拌要耐心。

7. 吉利丁片瀝水，可可牛奶液加熱後放入吉利丁片融化，再放回冰箱冷藏，等下要。跟奶油混合所以要降溫。

8. 吉利丁片已經融化，放入冷藏。

9. 奶油加入三分之二糖打發到六七分，奶油可以輕輕流動，打蛋器上的奶油有尖尖。

10. 把可可牛奶液從冷藏取出跟奶油混合。

11. 把冷藏的模具取出，混合好【立刻】倒入模具中。倒入晚了奶油會因為吉利丁片凝固。

12. 倒完之後桌子上震盪一下，冷藏四個小時後取出篩上可可粉。

13. 上表面不平是因為我倒入模具的時候晚了，所以奶油和牛奶混合後必須要馬上倒入模具