羊排手抓飯（電飯煲版）

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用料  

羊排手抓飯（電飯煲版）的做法  

1. 有條件的，羊排泡水4小時以上，多換水，有效去腥去羶，我是忘了😭，所以只泡了半小時，備用

2. 鍋內放入少量油，油溫別太高冷時候，把花椒，香葉，八角放進去，炒香

3. 將炒香的哪些香料去除，將薑片和半個洋蔥放入鍋內，炒香

4. 將羊肉放入，炒至變色後，加水（水要超過羊排），大火燒開，轉小火慢燉半小時

5. 加胡蘿蔔塊和剩餘半個洋蔥，繼續燉10分鐘左右

6. 將燉好的羊排倒入電飯煲中，加泡了兩小時以上的米（泡米的水要控乾淨）鋪平，原則上不需加水了，按下煮飯鍵，靜候

7. 電飯煲跳鍵後加適量鹽調味，加葡萄乾，喜歡吃可以多放一點，解膩的，出鍋吃飯啦

小貼士

1，爆香花椒，八角，香葉的時候，油溫千萬不能高，否則容易煳，一煳就發苦，影響味道！
2，煎羊排的時候，如果羊排比較肥，油就要少放，否則容易膩，如果是羊肉或者比較瘦的羊排，可以多一點油，這樣米飯不容易煳。
3，整體制作時間大概2小時，各家電飯煲時間不同，所以提前安排製作時間，免得餓肚子！