因為出租房裡只買了電飯鍋,沒有電磁爐,所以就用電飯鍋做了,而且基本上電飯鍋什麼都可以搞一下,萬能的電飯鍋!
用料
雞蛋 | 2個 |
鹽 | 少許(因為我自己都是直接倒的,沒有定量) |
小蔥 | 3根 |
醬油 | 1勺 |
油 | 少許(放一點就行) |
掛麵 | 兩把(自己夠吃的量) |
豆瓣醬 | 1勺(可放可不放) |
香蔥雞蛋麵(電飯鍋版)的做法
先在鍋裡倒一點油,然後再放一點鹽、一勺醬油(吃飯用的勺子就行)、一勺豆瓣醬(沒有的可以不放)。
打兩個雞蛋進去,再把香蔥切成蔥花放進去(因為我不喜歡吃生的香蔥,所以提前放了,不介意吃生香蔥的可以最後出鍋放)。
先蓋蓋子燜一兩分鐘讓雞蛋凝固一下,然後再倒入一壺開水,這樣雞蛋才不會變成蛋花(其實如果是電磁爐煮麵的話,雞蛋應該水開了再打進去的,但是電飯鍋水開了以後打蛋會濺水起來,挺燙的。不過用碗把蛋液放進去也可以 ,我就是不想多洗一個碗哈哈,所以就提前放了)
加完水再蓋蓋子燜一下,讓水開,等水開了放麵條
我做的量有點多,如果蓋蓋子煮沒一會兒水會溢位來,到時候清理不方便(別問我咋知道的),所以就開蓋蓋子煮的。如果量少的話可以蓋蓋子燜,會快一點。
等煮到麵條沒有白芯的時候就是熟了 可以出鍋啦。