《本草綱目》載稱:“摘取南燭樹葉搗碎,浸水取汁,蒸煮粳米或糯米,成烏色之飯,久服能輕身明目,黑髮駐顏,益氣力而延年不衰。”
用料
芊芊家烏米飯的做法
將葉子洗淨搗碎,加清水浸泡24小時
泡好後將葉子棄之,將南燭葉的汁水倒入糯米中浸泡8小時左右,期間不能攪拌
泡好的糯米看去泛著青灰色,用淘米器將糯米洗淨入鍋,清水只要滿過糯米一點點就可以了,因為糯米已經吃飽了水,如果再放太多水就會太軟了
放入電飯鍋按精煮鍵,香噴噴的烏飯就出鍋了
直接盛碗里加紅糖就可以吃了,或者放案板上壓平涼涼切塊,吃起來更方便更美味
裝入打包盒,送送親朋好友也是極好的