用料
雞 | 1只 |
小蔥 | 150克 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
薑片 | 5片 |
花椒粒 | 1勺(差不多40粒) |
白糖 | 1小勺 |
蔥香雞(電飯煲版)的做法
先調醬汁,調好後,放半個小時,讓薑片和花椒粒的味道融入汁裡面。
雞清洗乾淨後用廚房紙巾擦乾水分,沒買到整隻的,我就買了半隻而已。
半個小時後,把雞放入保鮮袋,倒入醬汁,放到冰箱冷藏,醃製4個小時以上。
150克的蔥清洗乾淨,甩掉水分,切成與電飯煲長度差不多的段,再底部一層一層鋪好備用。
4個小時之後,把醃製好的雞放入電飯煲,醬汁倒入,上面再放點蔥段,電飯煲按精華煮。
煮好後,刷點醬汁在雞身上,蓋起來,再煮5分鐘。
出鍋,刷些醬汁。鍋裡面的汁水可以倒起來,吃的時候可以沾一沾