臘肉蔥香麵包卷（電飯鍋版）

無糖、無油、無奶、無蛋的四無苦逼麵包卷。
口味卻是不尋常。不喜歡吃甜麵包的親們可以試一下這個充滿鄉村風味的臘肉和蔥香濃鬱的麵包卷。
鹹香鹹香的，柔韌勁道的。越嚼越香的，越吃越上癮的。

用料  

臘肉蔥香麵包卷（電飯鍋版）的做法  

1. 蔥洗淨切碎。

2. 臘肉選偏瘦略肥的部位切成厚片，在滾水中煮熟，改切成肉丁。我用的是江西煙燻鹹臘肉。

3. 麵粉里加鹽，加水，加酵母，揉成麵糰，至可以拉出薄膜的拓展階段。發酵至兩倍大。按壓排氣，分割成小劑子，加蓋保鮮膜放置醒發10分鐘。

4. 取一個劑子，擀成橢圓形的片。

5. 均勻地撒一層臘肉丁。

6. 再撒一層蔥花。

7. 從一端捲起，做成一個麵包卷。將做好的所有面包卷均勻地擺放進電飯鍋，不粘內膽不用放油。

8. 蓋上蓋子，讓麵包卷二次發酵至兩倍大，大概1個小時。

9. 啟動蛋糕鍵，開始烘焙，大概40分鐘，直到電飯鍋轉入保溫階段。將麵包整個翻個面，繼續啟動電飯鍋烘焙另一面，表皮金黃即可取出。

10. 無糖、無油、無奶、無蛋的四無麵包卷就做好了，味道好極了。