麗寳處女座雪菜筍肉絲麥餅

“自從吃過這款餅就很喜歡，但是杭州這邊沒有看到賣的，就自己學著做了，雖然第一次做，但真的很好吃哦！~”

用料  

麗寳處女座雪菜筍肉絲麥餅的做法  

1. 麵粉500克，加入300-350ml溫水攪拌成雪花片，再揉成較軟的麵糰，摘成劑子，蓋上擰乾的溼巾餳發10分鐘。

2. 趁發麵期間，把肉，雪菜，筍，蔥花配好

3. 。鍋熱放入油，油溫放入薑絲再放入肉末，炒至變色加點醬油繼續放入筍，炒一會放入雪菜（雪菜本身有鹹味，不需放鹽），耗油，少許白糖調味，最後撒上蔥花

4. 案板上撒點乾麵粉，將劑子取出也沾點乾粉，壓扁然後用擀麵杖【沒有擀麵杖可以用筒狀的保鮮膜】弄成餅狀

5. 將雪菜肉末、筍、蔥花、放在麵餅皮上面。

6. 將餅皮包攏收口。

7. 再在餅坯上撒點乾麵粉，壓扁，兩面都要壓扁，或者用擀麵杖輕輕擀開。放入電餅鐺【不粘鍋平底鍋都可以】中火預熱，放入餅坯開始烙餅用電餅檔輕鬆很多，上面也是可以加溫的、蓋著可以不用翻面哦。

8. 烙好的餅取出放在砧板上，切成四瓣，裝盤

9. 鹹鮮噴香的蔥香雪菜筍肉麥餅，餅皮脆脆的，一咬就碎，好香啊！你也來一口吧。我的處女作就這麼完成了