烤箱處女座蔓越莓餅乾

烤箱用了六年，換了三隻。第一隻長帝烤箱是搬新家當時的男朋友現在的老公送的，試手就做了這個蔓越莓餅乾。之後就再也沒做過了～這次看著開了的黃油和蔓越莓，決定再來一次，做些宅家小零食。

用料  

烤箱處女座蔓越莓餅乾的做法  

1. 黃油室溫軟化，打蛋器打至如圖二左邊般順滑。

2. 準備其他材料備用。

3. 加入綿白糖（不綿氣孔會大，會不好看的，我第二次做就失策了）攪拌均勻。

4. 加入全蛋液（洋雞蛋用1顆，如果是土雞蛋基本要用兩顆，分3～4次，每次都需要充分混合）攪拌均勻，加入淡奶油（我沒有，蛋液充數了，合計60克）

5. 攪拌均勻，成好看的蛋黃糊糊。

6. 篩入低筋麵粉，刮刀攪拌均勻。

7. 倒入切碎的蔓越莓幹。

8. 大力攪拌均勻。

9. 模具鋪油紙，小心的加入麵糰。

10. 冷凍一小時。

11. 冷凍成型後取出，切0.5釐米小方片，整齊排列，每個之間要留一些縫隙。

12. 烤箱160度預熱，中層上下火20分鐘。晾涼後即可裝盒。還是那句，糖太粗了，影響了視覺效果，口感還是相當不錯的。

13. 追劇小零食，工作日的下午餓了也可以來點兒。因為模具有點下，剩下的加了點速溶咖啡，一點兒玉米油，做了咖啡味，成品比蔓越莓香脆哦。

小貼士

一：一定要綿白糖哦。
二：不妨嘗試一下咖啡蔓越莓餅乾呀。