給虎仔做生日蛋糕買了一盒奶油,剩下很多。為了消耗淡奶油,特意做了這個奶香濃鬱的椰蓉排包😜
用料
高筋麵粉 | 320克 |
奶油 | 180克 |
鹽 | 4克 |
雞蛋 | 1個 |
酵母 | 5克 |
糖 | 60克 |
水 | 45克 |
椰蓉餡: | |
椰蓉 | 50克 |
蛋液 | 25克 |
奶粉 | 15克 |
牛奶 | 25克 |
奶香濃郁的椰蓉排包的做法
將所有材料倒進和麵機,先1檔揉10分鐘,再2檔揉20分鐘,能拉出薄膜。
揉成麵糰,室溫發酵。
發酵至兩倍大。
將椰蓉餡的所有材料攪拌均勻,靜置10分鐘後分成8個小劑子。
麵糰也分成8等分,然後擀成圓形包入椰蓉餡。
再擀成牛舌狀。
如圖用刮板劃開。
辮成麻花狀。
發酵至兩倍大,刷蛋液,灑上扁桃仁片。
150度,烤30分鐘。出爐🤗🤗🤗
奶香濃郁,表皮香脆,脣齒留香✌✌