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牛舌的正宗做法
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椒鹽蔥香千層酥,牛舌酥
07-14
好久沒做人類食物了,嘻嘻,來個鹹甜口的千層酥皮吧。我嚐了一小口,太好吃了,忍了又忍沒吃。配方就是我平常做酥餅的方子。製作過程大家可以參考一下花生是烤箱烤熟直接打成粉的,花椒粉記得用之前回鍋里加熱一下這樣才會更香...
荷蘭豆爆炒牛舌
02-18
家常菜用料荷蘭豆300克牛舌200克姜3片大蒜2瓣鹽適量黑胡椒適量澱粉適量小蘇打適量荷蘭豆爆炒牛舌的做法研製牛舌,黑胡椒和鹽抓捏,揉勻後,2勺料酒,加入澱粉和小蘇打,加入水,攪拌,浸30分鐘!時間到後,清洗,在姜水中浸泡10分鐘,晾乾!...
『崇年』珍菌燒牛舌(清真)
04-29
牛舌,是我最喜歡吃的葷菜,沒有之一。準確的說,我喜歡吃任何動物的舌頭,鴨舌,口條,牛舌……其實,舌頭是瘦肉類裡除了排骨之外,脂肪含量最高的。所以,一個字:香唄!有多香呢?用我們東北話說,就是嗷嗷香。牛舌的吃法很多,主要是滷好之...
AUNEWMEATS|滷水牛舌&處理法
06-20
澳洲和牛牛舌,口感鮮甜、彈牙,柔嫩帶有脆度,不管薄片還是厚切都有著無法形容的口感和味道。用料牛舌一條1.4kg左右滷水適量利刀一把AUNEWMEATS|滷水牛舌&處理法的做法1#舌尖:比較韌和硬,適合長時間汶煮。2#舌芯:比較爽...
《高階菜譜》醬牛舌
10-22
用料牛舌500g八角桂皮幹辣椒黃酒太太樂鮮貝露冰糖太太樂金裝雞粉太太樂芝麻油《高階菜譜》醬牛舌的做法牛舌洗淨用90°水溫燙後去表皮去皮牛舌過油,留底油加入八角、桂皮、幹辣椒煸炒起香後放入牛舌噴黃酒,加入鮮貝露、...
炙牛舌
05-04
肉食總是會令人開心。用料牛舌500白蘭地適量黑椒適量香草鹽少許炙牛舌的做法將牛舌片薄片,用白蘭地,黑椒,少許鹽醃製。平底鍋中油溫加熱,將牛舌攤平炙烤。兩面成熟帶少許焦褐感即可。盤底放上一張廚房紙吸油。擺盤,撒上香...
紅酒燉牛舌(甜菜配菜版) <302小廚房>
04-19
牛舌多汁軟嫩,搭配上細滑的醬汁和清新醇厚的酸奶油特別適口~~用料牛舌1條甜菜頭1棵白洋蔥1棵胡蘿蔔1棵西紅柿2個黃油炒麵(可用澱粉水替代)2勺便宜的紅酒1杯高湯1鍋香料迷迭香1支百里香5-6條大蒜1頭黑胡椒碎、海鹽適量番...
牛舌二吃:薄切牛舌蓋飯/牛舌日式咖哩
07-04
用料🍚薄切牛舌蓋飯牛舌薄切些許喜歡的蔬菜若干醬油清酒味淋糖1:1:1:1蒜末洋蔥末各一勺🍛日式咖哩牛舌牛舌建議中舌根及後▶️慢燉用料洋蔥胡蘿蔔西芹若干▶️咖哩用料洋蔥土豆胡蘿蔔若干咖哩塊醬油味淋牛舌二吃:薄切牛舌蓋飯...
蔥醬烤牛舌
05-21
日式口味,自己調整的醬汁,還挺喜歡的,蔥味濃郁,大家買口味甜一些溫和一些的蔥花會非常加分哦!最近忽然迷上在家做牛舌吃,連續吃了一週的牛舌了~玩了很多很多口味,感覺自己在家做牛舌的人並不是很多,所以我寫一些我自己喜歡的口...
爆炒牛舌
12-19
牛舌是叔叔煮好送來的~如果飯友們想吃的話,可以去超市或市場買熟的牛舌,也可以自己買牛舌回家拿壓過壓熟~用料牛舌500克辣椒2根洋蔥半顆油適量(牛舌不吸油)醬油2勺蠔油1勺澱粉水2勺鹽少量料酒半勺爆炒牛舌的做法牛舌切片、...
大船長家高比克風爐之花生油版牛舌酥
02-19
用料水496(油皮)克花生油144(油皮)克中筋麵粉976克(油皮)中筋麵粉456克(油酥)花生油230克(油酥)綿白糖252克(油酥)大船長家高比克風爐之花生油版牛舌酥的做法油皮面團用廚師機攪拌均勻分成大小均勻的麵糰揉圓敷膜醒面半小時,或者冷...
紅酒牛舌—淘最上海
12-03
用料牛舌紅酒牛舌—淘最上海的做法去皮牛舌紅葡萄酒龍口醬油砂糖番茄沙司砂糖大蔥生薑大蒜洋蔥黑胡椒黃酒清酒1根大蔥切段,1個生薑切片,再加入10粒大蒜、半個洋蔥、10g黑胡椒和少許黃酒,和一整根牛舌同煮2小時將牛舌切片...
快手牛舌蓋飯
10-27
超快手好吃的牛舌蓋飯!用料是2人份的~用料牛舌薄片150克壽喜鍋湯底2勺生抽1勺味淋1勺小蔥1根香芹1根胡蘿蔔1/3根小米辣1根陳醋1勺生抽1勺香油數滴鹽少許米飯2碗快手牛舌蓋飯的做法鍋裡倒少許油,放入牛舌,煎至兩面變色,蓋在...
牛舌糖燒餅
02-24
用料中筋麵粉300克鹽2克玉米油15克溫水適量餡料糖30克玉米澱粉10克黑白芝麻適量,表面用蜂蜜適量,刷表面用牛舌糖燒餅的做法溫水和麵醒面20分鐘擀成牛舌狀,放糖和玉米澱粉的混合餡料,捏緊,收口朝下表面刷蜂蜜,撒芝麻烤箱195...
小白的操作硬菜的效果——黑椒醬牛舌
12-09
化繁為簡,為餐桌添彩,為自己減負。用料牛舌一條蒜🧄一頭姜一小塊香葉三片蔥結一個味好美黑胡椒醬一小碟醬油兩湯匙老抽一小勺小白的操作硬菜的效果——黑椒醬牛舌的做法牛舌開水燙後去苔,或者直接像日餐廚師那樣用鋒利的...
椒鹽牛舌酥
03-05
小時候第一次聽到椒鹽牛舌酥的名字是很抗拒的、感覺這樣奇奇怪怪的名字聽起來就不會好吃,但是畢竟是大北京的稻香村點心,試過才知道不甜不鹹不膩真的很香很特別。這個點心只有稻香村的好吃。其他不是太甜就是太鹹或者太...
牛舌捲餅
03-26
沒有菜譜,沒有構思,冰箱裡的大雜燴~用料用料見步驟二牛舌捲餅的做法牛舌煎熟,撒點海鹽,黑胡椒碎,裝盤備用雞蛋液,韭菜,麵粉,清水,鹽,五香粉,攪拌均勻,煎鍋熱油,將麵糊倒入國內,烤好的牛舌鋪到餅上面,翻面關火,用鍋的餘溫將另一面烤熟生...
鹽味烤牛舌 家庭版
02-21
為什麼叫烤牛舌?因為這道菜的正宗的做法是:備長炭上面放鐵網上烤,但是家庭版就是簡化了,用一般不粘鍋煎。有條件的小夥伴可以試試烤的用料牛舌嫩的部分鹽酒檸檬鹽味烤牛舌家庭版的做法厚切牛舌,刀花,放鹽、酒等醃製。我用了...
鹽煎牛舌
06-29
用料鹽少許克牛舌20片黃油少許克酒類少許勺糖少許克小香蔥1根鹽煎牛舌的做法牛舌洗去血水,兩面各撒一層鹽和白砂糖放碗中倒一些酒類醃製,如紅酒,白葡萄酒,料酒也行鍋中放塊兒黃油,開小火把醃好的牛舌放入鍋中慢慢煎兩面煎...
墨西哥式香辣牛舌
04-10
我是搬運工~肥媽《食平D》第十輯《健康食平D》第四集其實這個我沒打算存,但6浩不斷用感嘆的詞語表示它的好吃,說番茄蓉加洋蔥美味又清新。看著他的表情,我覺得我可以煮一次試試。但牛舌比較難買,或許我改用雞肉、肉丸、豬...
臘牛舌炒荷蘭豆
03-09
臘味是中國民間喜愛的傳統食品之一,也是人們相互饋贈的佳品,在中國有悠久的歷史。相傳在上古夏朝時,人們於農歷十二月合祭眾神叫做臘,因而十二月叫臘月。臘肉,就是在冬天將肉類以鹽漬經風乾或薰乾製成而得名。早在周朝的《...
軟炸牛舌魚
03-08
鹹鮮軟嫩,營養豐富。微信公眾號關注:美食特色食譜支援一下下啦♬︎*(๑ºั╰︎╯︎ºั๑)♡︎用料牛舌魚8條鹽25克料酒1勺蔥姜適量雞蛋1個脆炸粉50克澱粉5勺麵粉100克味椒鹽50克軟炸牛舌魚的做法牛舌魚拔掉外皮用(鹽,料酒,蔥薑片...
牛舌五香餅➕香甜酥脆的芝麻餅
01-26
在一次收拾廚房時,由於我走到哪裡都會買一些各種食材,自己也不怎麼會弄,導致廚房就像個小超市應有竟有,眼看這些堆積如山的寶貝,如果不做的話很可能就浪費了,這時,我的腦海裡浮現出外面賣的各種各樣的點心、炒菜、紅燒葷菜都...
扒牛舌(回民大菜)
03-16
前兩天看短視訊,有一個大號做日式牛舌厚切,還有一個號做韓式牛舌煎肉,我琢磨著,又是日式料理又是韓式燒烤的。咱們老祖宗是東亞國家做料理的祖宗啊。今天正好有時間,試試做了一個回民大菜,扒口條,給大家試試,效果還真挺不錯。...
牛舌炒洋蔥
10-23
用料洋蔥1個牛舌150克牛舌炒洋蔥的做法把食材準備好,牛舌下鍋翻炒幾下下洋蔥,放一點生抽翻炒上色就行,我們家口味清淡所以調味料放的少根據自己口味來哦茼蒿炒白菇特別清爽的一道菜...
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