蜜豆椰蓉麵包㊙️椰香濃郁，外酥裡軟

烘烤時滿屋飄香的蜜豆椰蓉麵包🍞表皮香甜酥脆，內部柔軟好吃，簡單易做，椰蓉控蜜豆控不可錯過~

用料  

蜜豆椰蓉麵包㊙️椰香濃郁，外酥裡軟的做法  

1. 把除黃油和鹽外的麵糰食材，放入廚師機桶內（預留部分液體再慢慢新增）

2. 開1-2檔，混合成團，轉3檔揉到麵糰可拉出粗膜，破洞鋸齒邊的狀態

3. 加入軟化的黃油和鹽

4. 開2檔揉至黃油被吸收後，再轉3檔，揉至可以撐出薄膜的狀態

5. 將麵糰收圓，放在容器裡，蓋保鮮膜發酵至兩倍大，用手指粘粉戳洞不回縮不塌陷即可

6. 取出發酵好的麵糰，按壓排氣，均分成6份，依次滾圓，放在紙托裡（沒有紙託的可以直接放在烤盤上）。放在溫暖溼潤處發酵至2倍大（可放進烤箱發酵，底下放碗熱水增加溼度）

7. 趁發酵的時候製作蜜豆椰蓉醬。全蛋液+玉米油+牛奶+細砂糖+椰蓉+蜜豆，放入碗中混合均勻（不喜歡太稀的可少加牛奶或是不放）

8. 在發酵好的麵糰表面藉助勺子淋上蜜豆椰蓉醬

9. 放入提前預熱好的烤箱中，上火180℃下火170℃烘烤18分鐘

10. 上色滿意，記得及時加蓋錫紙

11. 取出晾至手溫，密封儲存

12. 椰香十足，美味好吃

13. 趁熱吃表皮酥脆香甜，麵包體也是很柔軟~

小貼士

1.麵粉吸水性不同，可先預留部分液體再新增
2.每個烤箱溫度都不同，溫度時間僅供參考
3.如果室溫高，可以把液體和揉麵桶都冷藏後再用，揉麵的時候注意控制麵糰溫度
4.如果放進烤箱發酵，要記得提前取出給足時間預熱烤箱
5.烤完後出爐冷卻至手溫，密封儲存好