超濃郁椰香超柔軟奶香十足的超好吃麵包——椰蓉金鑽吐司

🍞重金購買來的吐司，超級超級好吃！
🍞香氣濃郁，一口下去滿口留香！
🍞椰蓉椰香，綿軟口感入口即化的麵包
🍞吃完滿滿的滿足感！
🍞吃完還想吃！
🍞大人小孩都愛吃！

用料  

超濃郁椰香超柔軟奶香十足的超好吃麵包——椰蓉金鑽吐司的做法  

1. 先開始製作椰蓉餡料，30g黃油中加入20g蛋黃，完全打入其中

2. 然後倒入30g白砂糖、20g牛奶和50g椰蓉打勻。全部拌勻後包上保鮮膜，放置一旁備用

3. 廚師機裡面倒入160g高筋麵粉、3g酵母以及100g左右的水，將其打至形成光滑的麵糰狀。

4. 包上保鮮膜放入到冷藏冰箱，發酵一個晚上左右的時間。

5. 接下來開始製作主麵糰部分，我們把除了黃油之外的，配方當中所有的原料，全部稱好，放入到廚師機當中，打成一個團就行啦！

6. 再加入我們之前已經發酵好的中種麵糰，打成團，打到表面略微光滑後，就可以把黃油加進去啦，打到這個麵糰呈現出手套膜的狀態。

7. 此時的麵糰是非常柔軟的，包上保鮮膜，在室溫下發酵20~30分鐘左右的時間

8. 把它分割成180g左右一個的麵糰，然後滾圓，繼續鬆弛20分鐘左右

9. 鬆弛完成以後，我們給它稍微排排氣，擀成長條形，給它捲起來，再次鬆弛20分鐘左右的時間。

10. 再次擀長抹上之前已經做好的椰蓉餡料，捲起來，放入吐司盒裡，放入醒發箱（溫度37℃、溼度80℃）發酵一個小時左右，大概發酵到8分滿這個高度就可以啦

11. 發酵完成以後，表面刷上一層蛋液再撒上杏仁片，放入180攝氏度烤箱，放到中下層大概烘烤30~40分鐘左右就可以啦！