好吃到爆，超級柔軟的椰蓉小餐包，椰香濃郁

今天分享一款椰蓉小餐包，用椰汁油代替黃油，椰香更濃郁，非常鬆軟拉絲，隔天也不會變硬，做法簡單，喜歡吃的一定要試試。

用料  

好吃到爆，超級柔軟的椰蓉小餐包，椰香濃郁的做法  

1. 除了椰子油外，其它材料都放進廚師機桶裡

2. 攪拌至粗膜

3. 放入軟化後的椰子油

4. 攪拌至出手套膜

5. 整圓後放入容器發酵

6. 發酵至兩倍大，戳洞不回縮

7. 取出麵糰排氣，分成16個小劑子，二次發酵至1.5倍大

8. 製作椰蓉醬，碗中放入雞蛋➕細砂糖➕玉米油

9. 攪拌均勻

10. 倒入椰蓉，攪拌均勻

11. 裝入裱花袋

12. 擠在發酵好的麵包上

13. 放入預熱好的烤箱上下火170度烤25分鐘

14. 椰香濃郁的麵包出爐啦！

小貼士

根據自己家烤箱脾氣調整溫度，夏天用廚師機攪拌一定要綁冰袋，我用的是柏翠Q7廚師機，自帶定製冰袋，不用擔心麵糰提前發酵，方便又省事，麵包表面上色後立刻蓋錫紙，避免上色過深。