咖哩菠蘿蝦仁蛋炒飯

原來分享美食是會上癮的😂

分享一個我2019年10月份做的咖哩菠蘿蝦仁蛋炒飯吧
沒有細節步驟圖，但是會詳細說明的

用料  

咖哩菠蘿蝦仁蛋炒飯的做法  

1. 賣菠蘿的老闆沒有袋子，從很遠這樣提溜回來，一直擔心會掉地上😂
   菠蘿買回來，洗乾淨，對半切開
   
   把菠蘿肉挖出來，菠蘿肉切成丁，等會炒飯用（菠蘿肉不要全部放完，只需要五分之一就好，根據自己口味來）
   
   挖好的菠蘿殼等下盛蛋炒飯用

2. 1.蝦仁我用的是大鮮蝦5個，去殼去蝦線，一個蝦仁切成3段，用料酒和花生油醃製一下
   2.雙匯三文治火腿半個切成粒
   3.三分一個胡蘿蔔切成丁
   4.雞蛋一個，加一丁點鹽打成蛋液
   5.米飯煮熟放涼，最好是隔夜飯，如果前一天沒煮，煮好後也可以放冰箱裡冷藏一下
   
   鍋裡倒油，先炒雞蛋，炒好盛出備用
   
   鍋裡倒油，油熱先把蝦仁倒入翻炒一下，再把胡蘿蔔丁、三文治火腿粒倒入鍋裡翻炒，等看到胡蘿蔔炒出色後加入咖哩塊炒融化，倒入隔夜的米飯，翻炒至均勻上色，這時加入之前炒好的雞蛋和切好的菠蘿丁，繼續翻炒一下就可以出鍋啦(如果覺得味道不夠，可以加一點點生抽)
   
   把炒好的蛋炒飯盛入到之前挖好的菠蘿殼裡，撒上一丟丟研磨黑胡椒，完美

3. 在家也能吃泰餐，有木有很爽🤪
   
   下回有時間可以跟大家分享一下冬蔭功湯

小貼士

米飯最好是隔夜飯，如果是臨時煮的會粘粘的，臨時煮的可以放冰箱裡冰一下
我是重口味，咖哩塊我買的是好侍咖王咖哩5號，一盒有4個方塊，我用量是一塊