斑斕愛好者在哪？椰香斑斕吐司來啦！

椰香斑斕吐司（可做1個450克）

用料  

斑斕愛好者在哪？椰香斑斕吐司來啦！的做法  

1. 準備好麵糰所需的材料，不同牌子麵粉吸水性不一樣，所以液體部分需要預留哦~

2. 缸中倒入麵糰材料（除黃油以外）開啟1擋慢速混合均勻後開啟中高速揉麵

3. 將麵糰揉至8成筋度，可以拉出厚膜的狀態

4. 放入室溫軟化好的黃油，開啟1擋慢速攪勻，黃油完全吸收後開啟中高檔揉麵。

5. 揉至手套膜即可出缸！

6. 放入發酵櫃中進行第一次發酵！溫度為25°，溼度60，時間為1個小時左右，沒有發酵櫃的朋友可以放入烤箱內發酵，放一碗溫熱的水來加溫度，記得要給麵糰蓋保鮮膜哦~

7. 發至兩倍大小左右就差不多啦~可以用一根手指沾點麵粉插入麵糰中，麵糰不會回縮說明就發酵完成！

8. 將麵糰分割成3等份，揉圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

9. 將麵糰收口處朝下擀成牛舌狀

10. 翻面後整理成長方形

11. 然後從上到下捲起，全部同樣操作，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

12. 鬆弛完畢取一面團收口處朝下擀開

13. 翻面繼續擀開

14. 從上到下捲起放入模具中，進行二次發酵，放入發酵櫃中，溫度35度，溼度80，時間1個小時左右！

15. 發酵9分滿即可

16. 放入預熱好的烤箱，中下層上火160度，下火190度，烘烤大約30分鐘左右，烘烤過程吐司表面上色滿意後蓋上錫紙，每個人的烤箱不同，烘烤時間溫度僅作為參考！

17. 出爐後輕震模具，震出熱氣，然後脫模放在晾網上放涼，注意別燙到哦！

18. 斑斕吐司柔軟細膩，椰香味十足！