下酒紫蘇麻辣小龍蝦

自己做小龍蝦乾淨又好吃，不怕拉肚子

用料  

下酒紫蘇麻辣小龍蝦的做法  

1. 買的小龍蝦要自己一個個刷乾淨

2. 用剪刀剪掉頭的前半段，留下蝦黃，注意一定要把頭裡的黑色的胃囊去掉，所有的髒東西都在胃囊和蝦線裡，同時把蝦線去掉，就很乾淨啦

3. 圖片是我沒有加任何濾鏡拍的，味道和圖片一樣nice
   
   過程我沒有拍圖
   一步一步說吧
   
   先是熱鍋冷油
   多放點油
   其實炸一下最好了
   但是自己在家做鍋太小不方便
   
   然後放花椒八角香葉
   炸香後放入洗乾淨的小龍蝦
   
   等鍋裡的小龍蝦全部變紅了
   加上蒜末翻炒幾下激發出蒜香
   加入兩罐啤酒
   把超市買的隨便什麼牌子的小龍蝦調料放進去
   我覺得這些調料多多少少有點單薄
   所以我自己又加了一勺海天黃豆醬
   會很入味
   再放一小節桂皮
   蓋上蓋子
   時不時開啟翻炒下
   
   大概十五二十分鐘後
   可以嚐嚐入味情況
   
   差不多入味了就開大火收汁
   收到差不多就放紫蘇葉
   
   黃瓜切條後出鍋前加進去就好
   不然會變軟不好吃
   
   最後再出鍋撒上香菜就好了~
   真的好吃
   小龍蝦季可以試試呦。