小龍蝦一定要辣的才夠味才好吃嗎??考慮過不能吃辣或者暫時吃不了辣的人的心情嗎?哈哈哈。特地為最近上火吃不了辣的自己烹製了它——紫蘇滷味小龍蝦✨。 純天然健康款式非常適合老人和小孩喲~
用料
小龍蝦 | 1.5斤 |
紫蘇 | 20片 |
滷料 | 若干 |
五香粉 | 1勺 |
姜 | 10片 |
蒜 | 10瓣 |
醬油 | 5勺 |
鹽 | 10克 |
不辣的小龍蝦,紫蘇滷味最受眾的做法
剪掉尖頭
去蝦線。小龍蝦尾巴有3⃣️瓣,扯掉中間那瓣蝦線就跟著出來了。買蝦的時候適逢只有我一個顧客,這些老闆都為我清理了,哈哈,好人一生平安!
認真洗刷一下肚子,做簡單的沖洗。
滷味材料合影。專業的老闆娘一聽說我要做滷味小龍蝦就給我推薦了調料包,我拒絕了。想要自己做自己吃,沒太多味精新增劑😁
滷料、姜、拍過的大蒜加水下鍋煮開
煮水的同時洗乾淨美麗妖嬈的紫蘇仙女~切碎,梗可以先放下鍋煮,葉子等會下。
待水沸騰之時,龍蝦寶寶下鍋暢遊,油、醬油、花椒油、胡椒粉等都可以下了。當然愛愛吃辣的童鞋可以放辣椒🌶️大火蓋好鍋蓋燜煮至湯汁收少,下紫蘇。期間要翻炒幾次以便均勻吸收湯汁。20min左右就可裝盤啦!
喜歡蝦頭上有蝦膏,吸一口,汁水沁香。自己做的就是這麼放心!盡情享用吧吧吧吧^_^
小貼士
想要更香的童鞋可以在小龍蝦下鍋煮前,先用油炸一下,記住,油量要多放些,小龍蝦吸油厲害!我因為想做健康清淡的所以省去了這個步驟哦!