麻辣龍蝦球、小龍蝦

夏天和小龍蝦最配哦～
在家也一樣可以吃到美味的龍蝦。

用料  

麻辣龍蝦球、小龍蝦的做法  

1. 備料。忘記拍了，還有一聽啤酒，一個土豆。牛油火鍋底料最好切小塊容易炒化。

2. 鍋里加油，比平時炒菜多一些。下洋蔥和姜，大火一直炒，炒出香味一直到變色。

3. 洋蔥變色後盛出，油留在鍋裡。主要是為了把油炒香。

4. 已變色的洋蔥和姜。

5. 把龍蝦放進鍋裡，炒至變紅。

6. 盛出，備用。鍋裡的油倒掉。

7. 把火鍋底料、花椒、幹辣椒、大料同時放進鍋裡，黃油炒化後再把小龍蝦倒進去。

8. 翻炒幾下。放2勺生抽，1勺鹽。

9. 把啤酒倒進去。因為龍蝦比較少，只用了多半聽啤酒。燒開後改小火，蓋蓋子煮10分鐘。

10. 小聽的啤酒。可以根據自己龍蝦的量調整啤酒用量，因為只煮10分鐘，所以不用太多。

11. 這個時候，如果喜歡吃土豆的話，可以用另外一個鍋煮一些土豆片。白水煮就可以。切稍微厚一些。

12. 把土豆鋪盤。

13. 10分鐘後放蔥，大火稍微收一下汁。不要收幹，還是要留一些比較好吃。

14. 裝盤。

15. 土豆也非常入味，好吃。

小貼士

牛油火鍋底料味道更濃郁一些，更香。我用的 名揚火鍋底料，小龍坎的也不錯。根據自己能吃辣的程度調整用量。