電火鍋不止可以吃火鍋，電火鍋也可以做出美味龍蝦！
用料
| 鹽 | 3克 |
| 糖 | 3克 |
| 乾花椒 | 一把 |
| 幹辣椒 | 一把 |
| 八角 | 2個 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 香葉 | 4片 |
| 小米椒 | 六七個 |
| 郫縣豆瓣醬 | 一大勺 |
| 味極鮮 | 4勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 生薑 | 5片 |
| 大蔥 | 1根 |
| 大蒜 | 兩頭 |
| 黃瓜 | 1根 |
| 青椒 | 1個 |
| 細芹菜 | 6顆 |
| 年糕 | 100克 |
| 小龍蝦 | 2斤 |
| 青島啤酒 | 2瓶 |
麻辣鮮香小龍蝦（蘇式）的做法
一、洗龍蝦，炸龍蝦：龍蝦買來之後還是很髒的，用刷子在龍蝦的嘴部腿部腹部仔細刷幾下，剪一下鉗子、小腿、蝦頭觸角和比較鋒利蝦頭的槍。然後在電火鍋中倒入油，選擇中火，油的量最好多一些，待油燒開後倒入龍蝦炸。小心倒入時會爆，可以稍微放幾個進去後再全部倒入，可以用鍋蓋蓋住防止噴出油燙傷（危險）。龍蝦炸至全紅，殼脆了就行了！炸好的龍蝦撈出待用！
![麻辣鮮香小龍蝦（蘇式）的做法步驟圖 第2張]( "麻辣鮮香小龍蝦（蘇式）的做法步驟圖 第2張")
二、炒料及龍蝦：鍋中留適量的油，選擇爆炒火力，油熱後倒入蔥薑蒜小米椒（全部切碎的）炒香，然後放入八角、幹辣椒和乾花椒爆香，放入豆瓣醬炒香。放入炸好的龍蝦翻炒。翻炒均勻後倒入啤酒，倒入一瓶半即可；如果沒有覆蓋龍蝦可以加點水。全放啤酒也可以，自己看著辦。剩下的啤酒怎麼辦，當然一口乾了啊！放入香葉、桂皮、味極鮮、糖、鹽，然後翻勻，蓋上鍋蓋煮開，轉中火繼續煮十分鐘。
三、十分鐘之後可以放進年糕，黃瓜，青椒繼續煮十分鐘，再放進芹菜去，翻炒均勻，蓋住鍋蓋繼續燜煮，至龍蝦入味。怎麼知道入味，嚐嚐啊！起鍋，擺盤。
小貼士
自己在家做過一次，公司活動做過一次，小夥伴們反饋很好吃，配菜味道也很贊，最後湯汁他們吃了火鍋！做菜很危險，做菜需謹慎，中餐需估摸，不好吃下次改進即可，不用灰心嘍！
