去福建和廣西吃過，很喜歡，但是自己不會做，後來在抖音上看到一個叫(愛做菜)的抖友發表的~感興趣的小夥伴自己搜他吧~做了一次成功~這個是他的方法，我記錄在下廚房，方便自己下次在做~
用料
| 泡鴨爪醬汁 | |
| 陳醋 | 125克 |
| 白醋 | 125克 |
| 味極鮮醬油 | 200克 |
| 白砂糖 | 150克 |
| 涼白開 | 150克 |
| 蒜 | 5-8瓣隨意 |
| 小米辣 | 適量吧，看個人 |
| 泡椒 | 100克在帶點泡椒水 |
| 雞精 | 適量(適量就是隨意) |
| 香菜 | 隨意一顆就可以 |
| 花椒 | 20-30粒(隨意就好 |
| 煮鴨腳的配料 | |
| 鴨掌 | 12-15只 |
| 姜 | 3-5片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 蔥 | 適量 |
| 花椒 | 20-30粒(隨意就好 |
醋泡酸辣鴨掌的做法
鴨腳剪去指甲，沖洗乾淨
冷水下鍋，加入煮鴨腳配料，蓋上蓋子，水開煮15分鐘
撈出，用涼水沖涼，瀝水待用！
把所有泡鴨爪的調料放入一個盆子裡，用筷子攪拌均勻，放入瀝水後的鴨掌，放入冰箱12-24小時即可~
小貼士
沒有什麼技巧，喜歡鹹一點的在自己適量的加點鹽，我吃這個味道我覺得可以了~
