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用料
檸檬酸辣鴨掌的做法
準備好食材
鴨掌洗淨,減去指甲,下鍋加料酒、生薑、花椒、香葉,水開後煮15分鐘+
調汁:3個檸檬汁、蒜泥、香菜、小米椒、生抽、醋、蒸魚豉油、蠔油、糖、鹽、麻油
煮熟的鴨掌洗至清水後放入冰的熟水中
鴨掌瀝乾水倒入保鮮袋中,倒入醬汁,搖勻,平鋪於冰箱冷藏
24小時後享用風味更加
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