簡單下酒的酒鬼花生

昨天三塊錢買了70克酒鬼花生，今天心血來潮想自己做一下，第一次做，還是懷著無限忐忑的心情呀

用料  

簡單下酒的酒鬼花生的做法  

1. 500克生花生泡水三小時

2. 全部剝皮，這一步還是很考驗耐力的，我大概剝了一個小時，大家也可以直接買剝皮花生，某寶上就有

3. 瀝乾水分，放入保鮮袋中，然後放入冰箱冷凍，我冷凍了8個小時

4. 冷凍時間到，拿出來自然解凍一小會兒，然後用廚房紙巾擦乾水分

5. 熱鍋冷油，油一定要多，不然容易胡

6. 直接冷油將花生下鍋開始炸，保持中小火，我大概是先炸了二十來分鐘，因為油有點少，花生多，感覺炸的比較慢，控制不好時間的也可以中途嘗一下，軟的話繼續炸，炸成稍微硬一些脆一些就可以了
   然後撈出瀝乾油，火稍微大一些，復炸大約兩三分鐘就好啦
   撈出控油

7. 準備配料
   辣椒用剪刀剪成細條狀，辣椒籽不要，只要辣椒條
   蒜切片
   味椒鹽拍照了，但是沒有用，因為味道已經夠了

8. 鍋內放少許底油，先放入蒜片，小火慢炒，炒至微黃撈出蒜片，然後下入辣椒條和花椒，炒出香味，這一步一定一定要小火哦，不然就炒糊了呢
   炒香後倒入花生，翻炒呀翻炒，再加入鹽和燒烤料，有辣椒麵花椒麵也可以加，我沒有就用燒烤料代替了
   這時候翻炒的聲音很清脆很好聽哦，翻炒均勻就可以出鍋啦

9. 嚐了下味道很讚的哦，稍微有些辣，不能吃辣的小夥伴可以少放或者不放辣椒哦
   剩下的拿密封罐放起來，想吃隨時吃哦
   不過一次不要吃太多，熱量還是很高的