用料
| 花生米 | |
| 姜 | |
| 鹽 | |
| 辣椒粉 | |
| 胡椒粉 | |
| 十三香粉 | |
| 花椒 | |
| 八角 | |
| 桂皮 | |
| 植物油 |
自制酒鬼花生（剝皮花生米）的做法
先把花生米泡一夜
![自制酒鬼花生（剝皮花生米）的做法步驟圖 第2張]( "自制酒鬼花生（剝皮花生米）的做法步驟圖 第2張")
花生米的皮全部剝掉
![自制酒鬼花生（剝皮花生米）的做法步驟圖 第3張]( "自制酒鬼花生（剝皮花生米）的做法步驟圖 第3張")
控幹水分
![自制酒鬼花生（剝皮花生米）的做法步驟圖 第4張]( "自制酒鬼花生（剝皮花生米）的做法步驟圖 第4張")
放到平底鍋裡開小火不斷的翻直到沒有響聲就說明基本花生米里的水分乾的差不多了，剩起乾淨沒有水分的容器裡冷涼備用。
![自制酒鬼花生（剝皮花生米）的做法步驟圖 第5張]( "自制酒鬼花生（剝皮花生米）的做法步驟圖 第5張")
平底鍋添植物油，開大火，放上備好的花生米，翻炒一下，再加花椒、桂皮、八角，姜再轉小火，翻炒直到個個仁炸的蹦蹦響的時候，放點胡椒、辣椒粉、十三香、翻炒幾下，撒點鹽翻滾均勻，即可出鍋裝盤了。
![自制酒鬼花生（剝皮花生米）的做法步驟圖 第6張]( "自制酒鬼花生（剝皮花生米）的做法步驟圖 第6張")
香香美美，口感真不錯👍！
![自制酒鬼花生（剝皮花生米）的做法步驟圖 第7張]( "自制酒鬼花生（剝皮花生米）的做法步驟圖 第7張")
小貼士
掌握火候
歡迎來到食譜館！
