酒鬼花生是一種四川省的風味小吃，屬於川菜系。由花生和其他佐料經過加工而成，老少皆宜。[1]
用料
| 花生米 | 克 |
| 八角花椒 | |
| 幹紅椒 | |
| 鹽糖雞精 | |
| 十三香 | |
| 五香粉 |
花生【酒鬼花生米】的做法
花生米溫水浸泡1小時去皮。涼油下鍋炸金黃。
底油炒香料（八角花椒麻椒乾紅椒絲）。放花生米加鹽雞精十三香白糖調味。
小貼士
花生果衣中含有油脂，多種維生素，並含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓製造血小板的功能，對多種出血性疾病有止血的作用，對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。（小薩廚房）
