舌尖的春天馬蘭頭拌五香乾

說起簡單不減分的菜譜，怎麼少得了馬蘭頭涼拌香乾呢？作為地地道道的野菜，是春天獨有的饋贈。

它具有清熱解毒的功效，可我怎麼覺得剛解了熱毒，又中了馬蘭頭的“毒”呢？幾天不吃又想它了！

用料  

舌尖的春天馬蘭頭拌五香乾的做法  

1. 萬變不離其宗的第一步，當然是洗菜啦，挑掉老葉並用流動的水清洗乾淨

2. 放到乾淨的碗裡，滿滿一摞綠色

3. 水燒開之後，放入馬蘭頭焯水一分鐘

4. 撈出放入乾淨的容器，放涼

5. 在乾淨的碗裡，按量加入香油、白糖、生抽和食鹽

6. 由於疫情期間我沒買到稱斤的香乾，只有這種五香味包裝袋的，誤打誤撞反而更好吃

7. 接下來，就是切馬蘭頭，切切切，越碎越好

8. 切五香乾

9. 攪拌攪拌，嘗一口春天的味道，香翻天了！

小貼士

涼拌菜，做的時候一定要注意生熟分開，徹底清洗蒸板和刀具，疫情特殊時期更需注意哦