每年的初春，都會想念一種蔬菜~馬蘭頭，它是一種涼性食物，能夠起到清熱解毒、祛溼、利尿的作用，在平時食用馬頭蘭還能預防上火、溼氣過重等症狀。野生的馬蘭頭味道格外的濃，用來拌香乾是絕好的時令菜。
用料
| 馬蘭頭 | 700克 |
| 小香乾 | 4～5塊 |
| 香油 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
春天的味道~香乾馬蘭頭的做法
馬蘭頭洗淨（如根部較老可以掐掉一點）
![春天的味道~香乾馬蘭頭的做法步驟圖 第2張]( "春天的味道~香乾馬蘭頭的做法步驟圖 第2張")
香乾洗淨
![春天的味道~香乾馬蘭頭的做法步驟圖 第3張]( "春天的味道~香乾馬蘭頭的做法步驟圖 第3張")
鍋裡燒水把香乾燙一下，晾乾後切成細末
![春天的味道~香乾馬蘭頭的做法步驟圖 第4張]( "春天的味道~香乾馬蘭頭的做法步驟圖 第4張")
水開後接著把馬蘭頭燙熟（差不多1分鐘即可），晾乾後擠掉水份也切成末和香乾末放在一起，加入白糖（1湯勺左右，）鹽，雞精，香油少許
![春天的味道~香乾馬蘭頭的做法步驟圖 第5張]( "春天的味道~香乾馬蘭頭的做法步驟圖 第5張")
最後淋上熱菜籽油攪拌均勻可以裝盤上桌了
![春天的味道~香乾馬蘭頭的做法步驟圖 第6張]( "春天的味道~香乾馬蘭頭的做法步驟圖 第6張")
小貼士
