春季——馬蘭頭拌香乾

馬蘭頭性味辛涼、微寒，有清熱解毒、涼血止血、利溼消腫的功效。記得小時候家裡農忙，大人的手不慎被鐮刀割破，都會把它放嘴裡嚼爛後敷在傷口上。那時候會跟著長輩提個籃子，田埂上到處都是它的身影，一邊挖著，長輩還會說一些小故事，好懷念………

用料  

春季——馬蘭頭拌香乾的做法  

1. 馬蘭頭洗淨，放入熱水中焯一下撈出後過涼水。

2. 擠幹水分後剁成末，備用。

3. 香乾洗淨後剁成末。

4. 將馬蘭頭和香乾混合，放鹽、糖和生抽拌勻。

5. 最後放麻油，拌勻後裝入小碗壓緊，倒扣在盤中即可。

小貼士

馬蘭頭性涼，大姨媽串門期間最好勿食。